用料：
- 豆腐 一块
- 牛肉 少量
- 豆油 适量
- 老抽 少量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 花椒 十几粒
- 葱
- 蒜
- 盐
- 鸡精
- 淀粉
做法：
- 1. 一块水豆腐
- 2. 切成小块
- 3. 清水加一克左右的盐烧开，下豆腐块焯水
- 4. 葱姜切沫备用
- 5. 这个应该是生牛肉剁碎，然后用油炒熟捞出备用。（我这个是孩子昨晚吃剩的半块牛排，被我剁碎了就不用炒了）
- 6. 油锅下蒜末炒香，下豆瓣酱炒出红油，下花椒粒炒出香味（应该把花椒粒挑出来，我懒得挑了，就这样吧）
- 7. 加水，少许盐，鸡精，老抽搅拌均匀
- 8. 把豆腐下到锅里，尽量不要翻动
- 9. 烧开后下入炒好的牛肉，再中火烧几分钟，剩少量汤汁时，下淀粉液，再烧开，汤汁浓稠了就成功了。
- 10. 最后装盘撒上葱花点缀一下