用料：
- 土豆 400克
- 泡椒 50克
- 泡椒水 30克
- 盐 少许
- 奥莱奥原生橄榄油 适量
- 葱蒜 各适量
小贴士：
土豆丝焯水的时候不要煮熟了，熟透的土豆丝再炒就容易碎，还影响口感。
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，切成细丝备用
- 2. 备好葱和蒜
- 3. 泡椒捞出切成小段备用
- 4. 起锅烧开水，加入少许盐和油，放入土豆丝拌匀煮沸
- 5. 煮至变色、断生，捞出沥水备用
- 6. 起锅放入奥莱奥原生橄榄油，放入葱蒜爆香
- 7. 放入泡椒炒出酸香味
- 8. 倒入土豆丝和泡椒水，翻炒均匀至入味即可
- 9. 成品图
土豆丝焯水的时候不要煮熟了，熟透的土豆丝再炒就容易碎，还影响口感。