酸辣羊肚的做法

• 1.首先准备切好的羊肚，辅料

• 2.锅中烧水，將羊肚轻轻焯水

• 3.辅料轻微过油倒出备用

• 4.锅中加少许油，加葱花，姜末，小米椒，辣椒酱，辣妹子

• 5.將小料炒出香味，酱料炒出颜色后加入辅料翻炒

• 6.翻炒后加入过好水的羊肚翻炒几下，尽量让羊肚的水汽多蒸发一点

• 7.加入鸡精，味精，白糖，辣椒面，孜然面，东古，蒜末

• 8.大火快速翻炒，將调料炒至均匀

• 9.加入麦麸醋，喷至锅边，將醋喷出香味

• 10.翻炒几下后即可出锅