【春季养生菜】酒香烧带鱼的做法

• 1.带鱼清洗干净切段，加入花椒、料酒腌制15-20分钟。

• 2.葱姜切好备用。

• 3.将生抽、老抽、食醋、白糖加入适量清水搅拌均匀后备用。

• 4.腌制好的带鱼加入少许淀粉抓拌均匀。

• 5.锅内倒油，油温六成热时放入带鱼，小火煎炸5-10分钟。

• 6.带鱼炸至双面金黄成型后，捞出控油备用。

• 7.锅内倒油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

• 8.倒入煎好的带鱼，不要翻动。

• 9.再倒入提前调好的料汁，加入适量清水，没过带鱼就可以，不要翻动，可以晃一下锅使带鱼均匀平铺，大火烧开。

• 10.小火炖煮15分钟，加入白酒焖煮3分钟。

• 11.加入食盐、鸡精，转大火收汁。

• 12.酒香醇味、鲜嫩美味的春季养生菜——酒香烧带鱼就做好啦~