辣子过油肉的做法

• 1.辣子拍破切成段。

• 2.炒锅上火不放油，一边翻炒一边按压。

• 3.将辣子炒成虎皮状。

• 4.倒入适量橄榄油，搅拌均匀。

• 5.放入提前处理好的过油肉，再放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油。

• 6.翻炒片刻，淋少许陈醋。

• 7.翻炒均匀即可。

• 8.成品。