用料：
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 少许
- 蒜苔 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
- 香葱 1颗
- 油 适量
小贴士：
1.鸡蛋下锅，快速搅动，炒成少颗粒状。 2.配菜全切成小丁。 3.米饭打散，不能有结块现象，粒粒分明。
做法：
- 1. 将胡萝卜、蒜苔全切成小丁，香葱切碎。
- 2. 炒锅放油烧热，放入鸡蛋后，快速搅动，炒碎。
- 3. 放入胡萝卜丁、蒜苔丁和香葱碎。
- 4. 翻炒均匀。
- 5. 炒至变色后，放盐和味精调味。
- 6. 倒入米饭。
- 7. 用炒勺按压米饭，全部打散。
- 8. 翻炒均匀入味。
- 9. 成品。
1.鸡蛋下锅，快速搅动，炒成少颗粒状。 2.配菜全切成小丁。 3.米饭打散，不能有结块现象，粒粒分明。