香菇洋葱大肉包子的做法

• 1.洋葱洗净先切丝，放入冰箱冷冻1小时后再切丁，这样切洋葱不会刺激眼睛，香菇洗净先切丝，焯水后切丁备用

• 2.锅烧热加入适量油，加入生姜末炒出香味后放入洋葱丁炒半熟

• 3.加入肉末、小葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等搅拌均匀成肉馅备用

• 4.准备好做包子的材料

• 5.白糖和酵母加入温水中搅拌均匀

• 6.4克盐加入面粉中搅拌

• 7.酵母水分次加入面粉中，搅拌成面絮状

• 8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，大约需要1.5小时

• 9.揉搓排出空气

• 10.搓成长条，分成20个小面剂，并且把面剂揉圆，盖上湿布防止面剂变干，静置15分钟

• 11.取一个面剂擀成中间厚边缘薄的面饼，加入馅料，包成包子

• 12.用同样方法将所有面剂包成包子

• 13.冷水下锅，水沸腾后大火蒸20分钟，闷5分钟后即可出锅了

• 14.馅料松软的肉包子就可以吃啦！