用料：
- 鸡蛋 两个
- 菠菜 240克
- 胡萝卜 一根
- 奥莱奥原生橄榄油 适量
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
小贴士：
放盐和油焯水的胡萝卜和菠菜颜色更好看
胡萝卜丝和菠菜焯水不要太久，营养容易流失
菠菜含有草酸，炒之前焯一下水可以去除草酸使菠菜不呈苦涩味，同时也能去除表面的杂质
做法：
- 1. 菠菜去掉根部和老叶子，清洗干净
- 2. 胡萝卜去皮擦成丝备用
- 3. 碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散
- 4. 锅中水烧开，放一勺盐和少许奥莱奥原生橄榄油
- 5. 放入胡萝卜丝和菠菜焯水一分钟，捞出沥干水
- 6. 热锅，倒入少许奥莱奥原生橄榄油
- 7. 倒入鸡蛋液
- 8. 煎熟用锅铲划成小块
- 9. 放入胡萝卜丝和菠菜
- 10. 放入适量盐和一勺蚝油
- 11. 翻炒均匀入味，出锅
- 12. 一道营养又美味的鸡蛋炒菠菜就做好了