鸡蛋:养血
菠菜:平肝
胡萝卜:清热解毒
1.菠菜去掉根部和老叶子,清洗干净
2.胡萝卜去皮擦成丝备用
3.碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散
4.锅中水烧开,放一勺盐和少许奥莱奥原生橄榄油
5.放入胡萝卜丝和菠菜焯水一分钟,捞出沥干水
6.热锅,倒入少许奥莱奥原生橄榄油
7.倒入鸡蛋液
8.煎熟用锅铲划成小块
9.放入胡萝卜丝和菠菜
10.放入适量盐和一勺蚝油
11.翻炒均匀入味,出锅
12.一道营养又美味的鸡蛋炒菠菜就做好了
放盐和油焯水的胡萝卜和菠菜颜色更好看
胡萝卜丝和菠菜焯水不要太久,营养容易流失
菠菜含有草酸,炒之前焯一下水可以去除草酸使菠菜不呈苦涩味,同时也能去除表面的杂质