
用料:
- 糯米粉 110克
- 玉米淀粉 40克
- 糖粉 10克
- 淡奶油 40克
- 麦青汁 90克
- 色拉油 20克
- 水 70克
- (肉松馅)肉松 180克
- 沙拉酱 45克
- (豆沙馅)今日豆沙 160克
做法:
- 1. 糯米粉、玉米淀粉、糖粉、淡奶油、麦青汁、色拉油、水、全部混合
- 2. 用打蛋器搅拌均匀
- 3. 用微波炉高火:第一次3分钟,翻面
第二次1分钟,翻面
第三次1分钟,翻面
第四次30秒,用手揉搓 - 4. 分割:每个40克
- 5. 馅料分割:每个20克
肉松馅:肉松+沙拉酱,揉搓均匀 - 6. 包馅,放入盘中,表面刷一层色拉油,保湿
- 7. 保鲜膜包裹
- 8. 保鲜膜包裹
- 9. 青团:豆沙馅
- 10. 青团:肉松馅