柠香藕条

柠香藕条
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作者:简Jia

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

白莲藕 1节
葱丝 少许
姜丝 少许
少许
陈醋 25g
柠檬汁 5滴
凉开水 25ml

柠香藕条的做法

  • 柠香藕条的做法图解1

    1.白莲藕洗净去皮。

  • 柠香藕条的做法图解2

    2.切成薄片。

  • 柠香藕条的做法图解3

    3.改刀切成长条。

  • 柠香藕条的做法图解4

    4.藕条切好用水反复冲洗,洗净淀粉后泡在清水里。准备柠檬,切点姜丝、葱丝和干辣椒。

  • 柠香藕条的做法图解5

    5.锅烧热后,倒入花生油。

  • 柠香藕条的做法图解6

    6.放入葱姜辣椒爆香。

  • 柠香藕条的做法图解7

    7.倒入藕条,翻炒片刻。

  • 柠香藕条的做法图解8

    8.放点盐。

  • 柠香藕条的做法图解9

    9.25ml陈醋兑25ml凉开水调成汁,沿着锅圈倒入陈醋汁(个人喜爱食用陈醋,放白醋颜色更好看)。

  • 柠香藕条的做法图解10

    10.最后挤几滴柠檬汁,翻炒均匀,快速出锅。

  • 柠香藕条的做法图解11

    11.装盘。

小贴士

1、藕条用清水反复冲洗,去掉淀粉泡在水里,以防氧化变色。
2、放白醋藕条的颜色会更加白亮。
3、可以把盐和醋加凉白开一起调成汁,代替勾芡。
4、藕条口感脆爽,一定要大火快炒断生即可。
5、柠檬汁遇热会很快挥发,所以一定要在出锅前滴入柠檬汁调味。

本菜谱由简Jia上传

柠香藕条的家常做法

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