熘肝尖的做法

• 1.将猪肝切薄片，加盐

• 2.加料酒

• 3.加少许生粉腌制去腥入味

• 4.将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟

• 5.将洋葱去皮切丝，青红椒切小块

• 6.生粉加少许水调匀

• 7.锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝

• 8.大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味

• 9.将炒好的猪肝盛入盘中

• 10.另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味

• 11.倒入炒好的猪肝

• 12.翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘