用料：
- 西兰花 150g
- 洋葱 50g
- 蟹黄味瓜子仁 50g
- 香菜 1颗
- 青椒 1个
- 蒜瓣 2粒
- 橄榄油 20g
- 生抽 25g
- 陈醋 25g
- 开水（焯水用） 1000ml
- 盐（焯水用） 少许
- 花生油（焯水用） 5滴
小贴士：
1、西兰花掰成小朵后，清洗时稍微放点面粉，先泡一泡，再冲洗干净，可以洗掉藏在花朵里的虫卵。
2、水里放点盐和油焯水，蔬菜颜色翠绿，口感也好。
3、西兰花焯水后无需过冷水，晚上入口的食物宜温热，凉了会伤脾胃。
4、不用加鸡精、味精、糖和其他调味料，越清淡越健康。
5、可以用其他果仁代替瓜子仁。
做法：
- 1. 西兰花掰成小朵洗干净。
- 2. 开水里放几滴油和少许盐，西兰花焯水三分钟左右出锅，捞出控水。
- 3. 放入容器里。
- 4. 依次放入切好的香菜、青椒、洋葱和蒜泥。
- 5. 倒入生抽、陈醋、橄榄油，拌均匀之后洒上果仁。
- 6. 装盘即可。