用料：
- 紫茄子 半根
- 豆腐 50克
- 葱姜蒜 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 淀粉水 少许
- 奥莱奥原生橄榄油 适量
- 胡萝卜 少许
- 味精 点点
小贴士：
茄子连刀片切成很薄，蒸的时间缩短一点，蒸久了容易塌下来。
做法：
- 1. 备好奥莱奥原生橄榄油和主要食材
- 2. 备好葱姜蒜末
- 3. 加入豆腐中，再加入少许盐、胡椒粉、味精，压拌均匀成泥状
- 4. 茄子洗净后切成两半，再切成10连刀片
- 5. 将拌好的豆腐泥塞入每片缝里，摆入盘中
- 6. 用胡萝卜做灯笼须和挂口，放入开水锅中大火蒸8分钟左右
- 7. 8分钟后取出，将汤汁沥入干净的锅中，再加入奥莱奥原生橄榄油
- 8. 加入蚝油、生抽、淀粉水、葱花和胡萝卜碎，拌匀成芡汁
- 9. 浇在蒸好的灯笼茄子上即可
- 10. 成品图