用料：
- 西葫芦 1根
- 瘦猪肉 200克
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1茶匙
- 食盐 1茶匙
- 面粉 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1茶匙
- 虾皮 适量
- 大葱 1段
- 生姜 2片
- 食用油 适量
- 清水 适量
小贴士：
1.西葫芦最好切薄片，保留营养物质的同时可以快速炒熟。
2.滑肉片时，下锅后不要立马搅散，停留3-5秒成型后再搅。
3.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量哦~
做法：
- 1. 西葫芦洗净后切片备用。
- 2. 葱姜切片备用。
- 3. 瘦猪肉切片，加入食盐、白胡椒粉、料酒、面粉抓拌均匀，腌制15分钟。
- 4. 锅内倒清水，水开后放入腌好的肉片，用筷子搅散后汆烫30秒。
- 5. 锅内倒油，油热后放入葱姜煸炒出香。
- 6. 放入切好的西葫芦片，加少许清水翻炒至变软变透明。
- 7. 放入虾皮翻炒均匀。
- 8. 放入滑好的肉片，翻炒1分钟。
- 9. 加入生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
- 10. 饮食清淡却有滋有味的春季养生菜——西葫滑肉片就做好啦~