红酒炖牛肋排的做法

• 1.牛肋排泡去血水，切成小段，吸干水分，配料西餐三宝：洋葱、西芹、胡萝卜，

• 2.珐琅锅倒些奥莱奥原生橄榄油，放入牛肋排，焦褐色锅底既是牛肉所产生的美拉德反应，

• 3.不要洗锅，放入西餐三宝，翻炒均匀，在放入煎好的牛肋排，

• 4.倒入红酒，再倒入与食材同齐的水或者牛高汤，

• 5.加番茄酱、辣椒粉、香叶两片，玫瑰盐、黑胡椒调味，

• 6.中小火闷煮90分钟，开盖香喷喷，喜欢拌饭的现在可以吃了，

• 7.但是对于我这个喜欢摆盘的选手来说，此时还没结束，捞出牛肋排切块，剩余汤汁大火收，
  
  

• 8.手抓饼、面饼都随你喜欢，对折放入餐具中，骨头排成一排，

• 9.骨头上面摆上切好的牛肉，淋点酱汁，来几个圣女果点缀下，是不是瞬间高大上了许多！

• 10.就问你128一份行不行！哈哈哈！