百叶红烧肉的做法

• 1.把五花肉洗干净，切片，备用

• 2.百叶洗干净，切三角形，备用

• 3.生姜洗干净，切片备用

• 4.锅中，加入冷水，放入一半的姜，倒入五花肉，大火烧煮

• 5.有浮沫出来的时候，撇去

• 6.断生后，捞出，洗干净，沥干水分

• 7.热锅起油，放入姜，倒入肉

• 8.把肉翻炒均匀，关中小火，煎

• 9.煎至肉微黄，倒入水，盐，糖，老抽，生抽，料酒

• 10.翻拌均匀

• 11.盖上锅盖，大火煮开，关小火煮

• 12.煮至五花肉软糯，倒入百叶，翻拌一下后，大火收汁

• 13.收汁后，盛出