笋干菜焖肉的做法

• 1.笋干菜洗净捞起备用，不用浸泡，捞起时也不用挤干水份。

• 2.五花肉下入加了料酒的清水内焯至变色即可捞起。

• 3.焯过水的花肉切大块。

• 4.坐锅烧干水份，下花肉煸至表面微黄，加小米椒、蒜头、生姜煸香，用盐、白酒、酱油、冰糖调味。

• 5.倒入笋干菜翻炒均匀。

• 6.装盘，用高压锅隔水蒸30分钟即可。