压力锅煲猪蹄汤的做法

• 1.两只前蹄剁八块，泡去血水，搓洗干净。

• 2.凉水下锅倒点料酒，水开后大火煮5分钟，撇出血水后，捞出来洗干净。

• 3.压力锅里放几个带有葱须子的葱头，干辣椒，姜片，陈皮（没有可以用橘子皮代替）再放一个卤肉料包。

• 4.放入洗干净的猪蹄。

• 5.加水没过猪蹄。

• 6.放少许盐，倒两勺酱油，再放两块老冰糖。

• 7.选择蹄筋健，35分钟就好了。

• 8.时间到，等气压阀消下去以后再打开锅盖。

• 9.捞出的猪蹄，静置2个小时以后口感最佳。高汤可以用于面条、米线、粉条、馄饨汤底，非常鲜美！