洋葱:祛痰
香菜:透疹
1.准备洋葱、香菜和提前泡发的黑木耳。
2.将泡发后的木耳撕成小朵洗干净,放沸水里煮两分钟,捞出用凉开水清洗一下。
3.重新起锅加入开水,倒入切好的洋葱丝,略微过下水,10秒内快速捞起,放到凉开水里。
4.把洋葱、木耳和香菜,依次放入容器里。
5.生抽、陈醋、橄榄油,依次倒入充分搅拌 (也可加一些小泡椒)。
6.装盘即可。
1、避免切洋葱的时候刺激眼睛流泪,提前把洋葱对半切开,在凉水里浸泡一会儿。
2、去除生洋葱的辛辣刺激味,略微焯水即可,切记焯水时间不宜过长,以免影响洋葱清脆的口感。
3、无需很多调味料,越简单、越美味。