豆腐素鲍鱼的做法

• 1.将豆腐冲洗一下，放入大碗中，压成泥

• 2.加入盐、胡椒粉、味精拌匀，再加入一大勺玉米淀粉，拌匀备用

• 3.香菇洗净后，放入开水锅中，大火煮至断生，捞出沥干水分

• 4.在香菇内面切十字花刀，千万别切透了哦

• 5.再将拌好的豆腐泥放在正面，折合将豆腐泥半包起来

• 6.再裹满玉米淀粉，用筷子将合口处夹紧

• 7.放入7成热的油锅中，中火炸至金黄色，捞出控油

• 8.摆入盘中，这就是半成品的豆腐鲍鱼了

• 9.再起锅热少许油，放入适量清水、料酒、蚝油、生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡

• 10.将芡汁浇在摆好盘的鲍鱼上面即可

• 11.成品图