1.准备好青菜和米线,来自谦益山西农场生态自种压塌楼小米米线,生态好食材,配料简单、容易消化,更健康。
2.提前煮好的一锅猪蹄汤。
3.小米米线用清水泡软以后,再洗两遍。
4.锅中加入热水,放入米线。
5.水开后,再煮3-5分钟。
6.没有硬心,变软捞出。
7.青菜放进水里稍微烫一下。
8.捞起放入米线碗里。
9.放入鸡精、辣椒、生抽、陈醋,喜欢吃的调味料。
10.浇入猪蹄汤即可。
1、浸泡米线,之所以要把干米线提前泡一下,一是可以把米线清洗一下,二是泡软之后的米线更容易煮熟,省时间。
2、煮米线要多放水,沸煮后用筷子夹起来捏捏看,变软后没有硬心即可捞出。
3、煮米线的时间以米线的品质、粗细及环境温度等因素把握。
4、煮过的米线没有立即食用,待下次食用时需要重新起锅,用开水稍微烫一下。