用料：
- 饺子皮 500克
- 糯米饭 2碗约1000克
- 香畴鲜露黄豆酱 50克
- 卤牛肉粒 200克
- 三色丁 1小碗
- 猪油 50克
- 盐 2克
- 胡椒粉 5克
- 蚝油 2大勺
- 生抽 2大勺
- 开水或者高汤 100克
- 味精 少许
小贴士：
饺子皮擀成一半厚，注意中间要厚一点，周边薄一点哦，这样蒸出来不易破还是透明的。
做法：
- 1. 卤牛肉粒中加入，约20克香畴鲜露黄豆酱，拌匀备用
- 2. 三色丁放入开水锅中，煮沸至断生，捞出备用
- 3. 糯米饭趁热加入猪油，拌匀
- 4. 加入香畴鲜露黄豆酱、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀
- 5. 再加入牛肉、三色丁，拌匀
- 6. 取饺子皮再擀薄一点，放入适量拌好的糯米牛肉馅
- 7. 用手虎口处慢慢托起周边面皮，向中间收拢起来，留一口好冒气
- 8. 放入开水锅中，大火蒸8分钟左右，焖1分钟即可
- 9. 成品图