炒小米米线的做法

• 1.将小米米线用清水浸泡4小时以上，再放入开水锅中煮1分钟左右，用清水反复淘洗干净，沥干水分。

• 2.甘蓝切丝。葱花、小米椒改刀备用。

• 3.炒锅放油烧热，将鸡蛋煎熟划散，盛出备用。

• 4.炒锅留底油，放葱花、小米椒爆香，放入甘蓝，翻炒片刻。

• 5.放入米线。

• 6.倒入煎好的鸡蛋。

• 7.放少许老抽。

• 8.放适量盐和味精。

• 9.抖散炒匀。

• 10.成品。