香辣米线的做法

• 1.准备主料，米线、白菜、笋、酸豆角

• 2.水烧至沸腾，米线下锅30秒后，关火焖约20分钟后再开火，直至米线没有硬芯后捞出

• 3.捞出米线放置冷水中备用

• 4.白菜切条备用

• 5.笋清洗后去皮，切条放入沸水中焯水后备用

• 6.鸡蛋搅拌均匀

• 7.下锅煎至两面金黄，有一点点焦黄时放碗中备用

• 8.锅中烧水，沸腾后放入米线、白菜、酸豆角、笋、味极鲜、盐、辣椒油，煮十分钟后放醋

• 9.将所有食材和备用的鸡蛋放入碗中，浇汁