茄子皮蛋擂辣椒的做法

做法：

• 1. 茄子、辣椒、小葱洗净备用，皮蛋小葱蒜去皮备用
• 2. 茄子去皮，辣椒切开拍扁、大蒜拍扁
• 3. 皮蛋捏碎
• 4. 煎辣椒变软成虎皮样，茄子上锅蒸熟（筷子轻松插入即可，蒸熟的茄子挤压出多余水分）
• 5. 擀面杖套保鲜袋把这些食材捣碎，并放入盐、生抽、一品鲜、糖、蚝油、麻油、香油
• 6. OK