酱香鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪洗净，放锅里焯水。放入适量生姜大蒜味。
• 2. 焯水后的鸡爪，洗净，放入电饭煲，放料酒生姜，适量水没过鸡爪。炖一个半小时。我用的鸡爪是自己家养了半年的大公鸡，所以时间炖长一点，反正根据你买的鸡爪，只要炖软糯就可以了。
• 3. 时间到，鸡爪软糯，鸡汤也不错。
• 4. 调料准备。
• 5. 热锅，放入色拉油
• 6. 油热，小火，放入一半洋葱粒，生姜，大蒜，快速煸炒出香味
• 7. 放入葱伴侣豆瓣酱
• 8. 快速煸炒出浓浓的酱香味
• 9. 放入鸡汤，搅拌均匀。
• 10. 放入鸡爪，煸炒均匀，再放一点点老抽调色，适量白糖调味。
• 11. 大火烧开收汁。
• 12. 砂锅里放入半个洋葱切的丝
• 13. 放入鸡爪，锅里汁水收一下。
• 14. 倒入汁水，撒葱花。完美！