酱香鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净，放锅里焯水。放入适量生姜大蒜味。

• 2.焯水后的鸡爪，洗净，放入电饭煲，放料酒生姜，适量水没过鸡爪。炖一个半小时。我用的鸡爪是自己家养了半年的大公鸡，所以时间炖长一点，反正根据你买的鸡爪，只要炖软糯就可以了。

• 3.时间到，鸡爪软糯，鸡汤也不错。

• 4.调料准备。

• 5.热锅，放入色拉油

• 6.油热，小火，放入一半洋葱粒，生姜，大蒜，快速煸炒出香味

• 7.放入葱伴侣豆瓣酱

• 8.快速煸炒出浓浓的酱香味

• 9.放入鸡汤，搅拌均匀。

• 10.放入鸡爪，煸炒均匀，再放一点点老抽调色，适量白糖调味。

• 11.大火烧开收汁。

• 12.砂锅里放入半个洋葱切的丝

• 13.放入鸡爪，锅里汁水收一下。

• 14.倒入汁水，撒葱花。完美！