用料：
- 新鲜鸡翅中 10个
- 鲜露黄豆酱 30g
- 蒜瓣 5个
- 花生油 20g
- 小葱 适量
- 料酒 20g
- 生姜 10克
小贴士：
1、鸡翅划几刀，方便入味。
2、新鲜鸡翅要焯水，去除血腥味。
3、这道菜加入了鲜露黄豆酱，酱香浓郁，其他的生抽，盐，调味料都不需要添加。
做法：
- 1. 洗净的鸡翅划几刀，水中放入姜片，料酒焯水。
- 2. 焯好水的鸡翅盛入盘中。
- 3. 锅烧热放油，鸡翅放入锅中。
- 4. 煎至两面微黄。
- 5. 加料酒去腥。
- 6. 加适量开水，水烧开后加入20g鲜露黄豆酱。
- 7. 加入蒜瓣，盖锅盖中小火焖煮10分钟。
- 8. 开盖大火收汁。
- 9. 撒入香葱段。
- 10. 一道酱香浓郁，鲜嫩多汁的酱香鸡翅制作完成。