用料：
- 春饼 适量
- 蒜泥 1勺
- 鸡蛋 2个
- 食盐 1茶匙
- 香油 1勺
- 食用油 适量
- 胡萝卜
小贴士：
1.鸡蛋凉水下锅，水开后煮3-5分钟最好，时间过久蛋黄表面会产生阻碍钙吸收的黑色物质。 2.烙制春饼的时候不需要放油，如果不喜欢干的口感，也可以放在笼屉蒸熟哦~ 3.不太能接受辛辣味的饭友们，蒜泥可以少放一点。
做法：
- 1. 鸡蛋煮熟剥皮后晾凉备用。
- 2. 胡萝卜洗净去皮后，用擦丝器擦成细丝备用。（刀工好的饭友们也可以手切哟)。
- 3. 春饼(我直接买的半成品)在平底锅两面烙熟备用。
- 4. 蒜瓣捣成泥，可以根据自己的口味调节用量，锅内倒油加热后淋入蒜泥备用。
- 5. 放入香油、食盐、熟鸡蛋(可以用勺子捣碎，也可以直接用手捏碎，很解压哟)搅拌均匀。
- 6. 春饼上放适量鸡蛋蒜酱和胡萝卜丝，从一端卷到另一端。
- 7. 好吃的春季养生菜——鸡蛋蒜酱春饼卷就做好啦～
吃完鼻尖微微冒汗，又爽又过瘾。