红烧安康鱼的做法

• 1.食材准备。安康鱼很大，我家一般买了杀后焯水，然后分袋冷冻。

• 2.生姜大蒜小米辣准备。

• 3.热锅，放入一大勺色拉油

• 4.油热，放入生姜大蒜花椒小米辣，快速翻炒出香味

• 5.放入安康鱼，煸炒均匀

• 6.放料酒

• 7.生抽

• 8.老抽

• 9.快速翻炒均匀

• 10.放入白糖，白胡椒粉，煸炒均匀，然后放入适量水没过鱼。大火烧开后小火焖一会儿。

• 11.鱼肉熟后，大火烧开收汁

• 12.根据自己口味微调。出锅前放一点点醋，只要一点点哦！

• 13.出锅，撒一点葱花。