凤尾白菜的做法

• 1.大白菜掰下叶子，切去叶子留菜梆，洗净沥水

• 2.再切成小段，斜刀切成连刀薄片，再横着切成细丝，如图

• 3.放入凉开水中浸泡30分钟

• 4.将葱花、蒜末、红辣椒碎备好

• 5.装入味碟中，浇入烧至冒烟的热油爆香

• 6.再加入蚝油、生抽、米醋、胡椒粉拌匀备用

• 7.由于时间问题，浸泡10分钟就将菜梆捞出了，沥水后装入盘中

• 8.将拌好的料汁浇在上面即可

• 9.成品图