青菜酱卤面的做法

• 1.将青菜洗净后切碎备用

• 2.备好葱花

• 3.鸡蛋打入碗中，加入葱花和料酒，搅打成蛋液

• 4.起锅热油，油温八成热时倒入蛋液

• 5.用筷子炒拌成颗粒状，盛出备用

• 6.就着油锅，倒入青菜，炒匀至断生

• 7.放入豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、胡椒粉

• 8.加入鸡蛋、少许清水，拌匀煮沸，关火备用

• 9.再起锅烧开水，放入挂面，拌匀煮断生

• 10.捞出，装入面碗中

• 11.加入适量青菜鸡蛋酱卤，拌匀即可食用

• 12.成品图