用料：
- 油菜 300克
- 香菇 150克
- 油豆腐 100克
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 清水 小半碗
- 蒜 两瓣
小贴士：
香菇焯水时放盐可以杀菌，焯水可以降低香菇的嘌呤含量
用淘米水和盐浸泡油菜可以去除农药残留和杀菌
做法：
- 1. 把油菜叶一片片摘下来，菜心用刀切成两半，用盐和淘米水浸泡五分钟，然后清洗干净，沥干水份
- 2. 香菇洗干净去掉根部，切成小块，油豆腐切成两半
- 3. 用一勺酱油一勺蚝油适量盐和少许白糖加小半碗清水调成料汁，蒜去皮切成蒜末
- 4. 水开放入一勺盐，再放香菇焯水两分钟捞出备用
- 5. 热锅热油，放入蒜末炒香
- 6. 放入油菜炒至变色
- 7. 放入香菇和油豆腐，翻炒均匀
- 8. 倒入料汁
- 9. 翻炒均匀入味
- 10. 一道香菇豆腐油菜就做好了