西芹孔雀开屏的做法

• 1.西芹洗净后，平刀切成5连刀的段，再横切两刀，备用

• 2.用黄瓜修整成孔雀的头和脖子，用黑芝麻装做眼睛

• 3.再用胡萝卜切成孔雀的冠，装在孔雀的头顶上

• 4.再取黄瓜切成孔雀的翅膀

• 5.摆入盘中备用

• 6.红辣椒洗净。切成小段备用

• 7.备好葱姜蒜末，装入味碟中，浇入烧至冒烟的热油爆香

• 8.再加入少许盐、生抽、醋拌匀备用

• 9.起锅烧开水，放入少许盐和油煮沸

• 10.放入切好的西芹，大火煮沸至断生，捞出过凉水

• 11.再捞出沥干水分，如下图般摆入盘中

• 12.再如下图般摆上红辣椒，将调好的料汁倒在上面即可

• 13.成品图