酱油:活血化瘀
1.梅花肉,洗净切片(冷冻一下会容易切)
2.将辅料,酱油,老抽,淀粉,蚝油一同放入切好的肉片中,抓匀。
3.腌制30分钟左右(可以按情况而定,着急用十分钟也可以)
4.锅里放底油,开火待油热后加入切好的姜片和蒜瓣爆香
5.将腌好的肉片,一片一片的平铺加入锅中,稍稍变色,注意翻面,不要煎糊了,要反复几次小火煎大概3-5分钟。
6.出锅前撒入黑胡椒,罗嘞碎,炒匀即可
7.鲜嫩美味的煎梅花肉就可以吃啦!
1,淀粉,是为了让肉更嫩,少许即可。
2,黑胡椒和罗嘞碎,可以根据个人口味喜欢适量加。
3,盐一定要少放只加一点点就可以,因为酱油和蚝油也有咸度,盐不要加多否则会咸。