用料：
- 1.水油皮：面粉 120克
- 1.凉水 30克
- 1.猪油 30克
- 1.白糖粉 40克
- 2.油酥皮：面粉 120克
- 2.猪油 60克
- 2.豆沙馅 200克
- 鸡蛋黄 一个
小贴士：
面剂擀成牛舌状的时候不要太用力，以免把水油皮擀破
做法：
- 1. 豆沙搓成小圆球备用。
- 2. 将材料1和材料2分别揉成面团，并且各分成10个小面剂；
- 3. 用包包子方法将油酥包入水油皮内；
- 4. 包好的剂子开口朝下，盖上保险膜静置30分钟；
- 5. 拿出一个面剂，擀成牛舌状后卷起，开口朝下放好；
- 6. 全部面剂卷好后盖上保险膜静置10分钟，然后再重复一次前面的动作：擀成长条形后卷起，开口朝下放置；
- 7. 10分钟后，将面剂两头往中间压，擀成面皮后包入豆沙馅；
- 8. 豆沙包好后开口朝下，用手掌轻轻压成圆饼；
- 9. 在面饼上用刀把饼切成8小块；
- 10. 再把边缘的面向上扭一扭；
- 11. 完成后，刷上蛋液；
- 12. 烤箱温度调到200度，预热5分钟后放入面饼烤30分钟即可；
- 13. 大功告成，略微放凉，又香又酥的菊花酥就可以吃啦！