蒜蓉西兰花的做法

• 1.西兰花掰成小块，加一勺盐在水中浸泡20分钟（去除可能存在的农药残留和虫卵），然后用清水清洗干净。

• 2.6瓣大蒜刀剁成蒜末待用。

• 3.西兰花焯水，锅中加水烧开，加一勺盐和几滴食用油，再放入西兰花，让水再沸腾就可以捞出了。焯好水的西兰花基本已经熟了，还能保持翠绿的颜色。

• 4.锅中倒入30毫升食用油（菜籽油，花生油，猪油都可以）大火烧热后转小火，加入蒜末略煸炒至微黄色。

• 5.转大火加入焯好水的西兰花，加15毫升生抽，2克盐，2克鸡粉炒拌5秒钟至均匀就可以出锅装盘了。很简单吧？

• 6.再看一下，西兰花的鲜脆，浓郁的炒蒜香，翠绿的颜色。