用料：
- 高筋粉 400g（双人份）
- 绿豆芽 200g
- 韭菜 100g
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 生抽 适量
- 陈醋 少许
- 味精 少许
- 辣椒面 适量
- 热油 适量
小贴士：
1.手工面、外买面、挂面均可，手工面口感最好。
2.葱花、蒜末、辣椒面要放在一起，方便浇油。
做法：
- 1. 提前将葱花、蒜末切好备用。
- 2. 最简单的方法就是把手擀面切宽一些。没必要刷油，到处弄的油乎乎的。
- 3. 手擀面易煮，开锅后放入绿豆芽和韭菜，煮至断生即可。
- 4. 捞入碗中。
- 5. 放入葱花、蒜末、盐和味精。
- 6. 放入辣椒面。
- 7. 少许生抽。
- 8. 少许陈醋。
- 9. 小锅将油烧至冒烟。
- 10. 浇在辣椒面上。
- 11. 成品。
- 12. 食用时拌匀即可。