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粉色回忆(椰蓉球)的做法

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  • 用料:

  • 黄油  80克
  • 低筋粉  100克
  • 玉米淀粉  45克
  • 糖粉  50克
  • 蛋黄  2个
  • 淡奶油  20克
  • 椰丝  100克
  • 粉红色素  2滴
  • 裹粉椰丝  20克

做法:

  • 1. 黄油软化
  • 2. 准备2个鸡蛋黄
  • 3. 软化的黄油加入糖粉
  • 4. 打发
  • 5. 加入2个鸡蛋黄
  • 6. 继续打发
  • 7. 加入淡奶油
  • 8. 再打发
  • 9. 打发好后滴2滴粉红色素
  • 10. 玉米淀粉和低筋粉过筛后加入
  • 11. 加入椰丝
  • 12. 混合均匀
  • 13. 醒发20分钟
  • 14. 分割:15克一个,搓成圆球
  • 15. 表面再滚上椰丝
  • 16. 烘烤温度:175℃,时间20分钟
  • 17. 冷却
  • 18. 成品
  • 19. 成品