蜜汁肉脯

蜜汁肉脯
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作者:娟子26

食材用料

里脊肉 500克
高度白酒 3克
4克
生抽 3克
老抽 3克
红曲粉(不要也行) 3克
蜂蜜(刷表面) 适量
白芝麻(洒表面) 适量

蜜汁肉脯的做法

  • 蜜汁肉脯的做法图解1

    1.里脊肉洗干净,用厨房纸擦干水分,切块放入搅肉机

  • 蜜汁肉脯的做法图解2

    2.搅得细一点

  • 蜜汁肉脯的做法图解3

    3.放入除蜂蜜外的所有调料拌匀,搅打上劲。
    静置腌制一小时。

  • 蜜汁肉脯的做法图解4

    4.一斤肉刚好可以烤三盘(28*28),把肉均分三份,放一份到烤纸上,烤纸要上下两张,便于擀开。

  • 蜜汁肉脯的做法图解5

    5.擀薄,这一步很关键,注意厚薄均匀,特别是边上,不然烤出来后会边缘上翘,还会焦。

  • 蜜汁肉脯的做法图解6

    6.擀好后是这样的,放入烤盘。

  • 蜜汁肉脯的做法图解7

    7.烤箱180度预热10分钟,送进烤箱180度烤10分钟

  • 蜜汁肉脯的做法图解8

    8.10分钟取出刷蜂蜜水(蜂蜜兑适量的水),再送入烤箱180度烤5分钟,如果要洒芝麻可以在刷第二遍蜂蜜水时洒,之后再烤5分钟

  • 蜜汁肉脯的做法图解9

    9.取出冷却,切块,边角余料我边切边给儿子和老公吃掉了,获得一致好评,哈~

  • 蜜汁肉脯的做法图解10

    10.装袋,方便儿子住校带去学校,他说要在同学面前好好的炫耀炫耀~

小贴士

有的方子是放的料酒,但我们一家都不喜欢料酒味,就换成了白酒来去肉腥味,如果能接受料酒的也可以换成10克料酒。我还做了点香辣孜然味的,更得老公的好评。

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蜜汁肉脯的家常做法

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