昌邑热合菜

昌邑热合菜
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健康功效

菠菜:养血
香菜:养肝
白糖:活血化瘀

昌邑热合菜的做法

  • 昌邑热合菜的做法图解1

    1.大白菜横向一切两半,选取菜帮的部分。买白菜最好选择那种室外自然生长,秋天霜降以后,被霜打过才收获的。那种含水大,含筋膜少的白菜。霜打过后的白菜最好吃。

  • 昌邑热合菜的做法图解2

    2.切去多余的菜叶,只留菜帮。

  • 昌邑热合菜的做法图解3

    3.竖切成4到5厘米长的条。

  • 昌邑热合菜的做法图解4

    4.洗净放到盘子中备用。

  • 昌邑热合菜的做法图解5

    5.3棵菠菜洗净去根切成4厘米左右的段。

  • 昌邑热合菜的做法图解6

    6.三颗粗大的香菜洗净去叶去根,切成4厘米左右的段。也可以不摘掉菜叶。

  • 昌邑热合菜的做法图解7

    7.大葱切葱花,生姜切丝,三瓣大蒜切片。

  • 昌邑热合菜的做法图解8

    8.七瓣大蒜拍碎另用。

  • 昌邑热合菜的做法图解9

    9.猪瘦肉切成肉丝。也可以不用猪肉,直接用猪油炒菜。

  • 昌邑热合菜的做法图解10

    10.热锅凉油下肉丝炒熟。

  • 昌邑热合菜的做法图解11

    11.下葱,姜,蒜片炒香。

  • 昌邑热合菜的做法图解12

    12.加入白菜和提前泡软的红薯粉条煸炒。红薯粉条提前剪成十厘米左右的段用温水泡至微软就行,用量15根左右。

  • 昌邑热合菜的做法图解13

    13.加入酱香酱油10毫升继续煸炒。如火大锅干可加入适量水,保持锅底部微微有汤。没有酱香酱油,可用味极鲜酱油代替。

  • 昌邑热合菜的做法图解14

    14.白菜粉条大火煸炒15秒左右,加入菠菜,香菜。

  • 昌邑热合菜的做法图解15

    15.加菠菜,香菜后立即放入盐,白糖,鸡粉煸炒10秒钟。

  • 昌邑热合菜的做法图解16

    16.此时加入拍碎的大蒜和香醋,翻拌均匀马上关火。这一步很重要,拍碎的大蒜和香醋一定要最后放,翻拌均匀后马上关火出锅,蒜香,醋香才浓郁。

  • 昌邑热合菜的做法图解17

    17.出锅了,闻起来香,吃起来爽。

小贴士

大蒜是放了两次的,开始时一次,出锅前一次。整个过程注意掌握好火候,不能炒老。学会这道菜,口感一定不会令你失望。

本菜谱由道法任哥_c1VK上传

昌邑热合菜的家常做法

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