沙煲狮子头的做法

• 1.准备材料。

• 2.分别将肥肉瘦肉切成小粒，马蹄去皮切粒，葱姜切粒。

• 3.将切好的材料放进大碗里，加入调料，边加水边顺时搅拌。

• 4.并用手抓起肉泥摔打上劲。

• 5.抓起一大把肉泥，两只手倒来倒去，团成一个大丸子。

• 6.依次团好4个。

• 7.坐锅，倒入足量油，烧至七成热，下入肉丸炸定型。

• 8.炸至金黄色捞出，依次做好4个。

• 9.将油倒出，放入姜末煸香，加入鸡汤化开。

• 10.倒入沙煲中，再放入炸好的肉丸，加少许生抽小火炖30分钟。

• 11.洗净油菜心备用。

• 12.将油菜心加入炖好的狮子头里，煮软即可。