青豆:润燥
1.准备食材:猪大排300克,青豆20克,食盐3克,味达美臻品料酒15毫升,味达美菠萝糖醋汁 50克
2.将猪大排去骨切成手指宽的条状放入盘中,放入3克食盐
3.倒入15毫升味达美臻品料酒
4.搅拌均匀腌制半个小时
5.锅内放入适量的清水煮开
6.倒入青豆之后汆烫2分钟捞出
7.锅内倒入50克味达美菠萝糖醋汁
8.倒入150毫升清水将酱汁稀释
9.将糖醋汁煮开
10.煮开后倒入事先腌制好的排条
11.不停的翻动让排条裹上酱汁,待排条变色之后即可关火
12.将煮好的糖醋排条盛入盘中
13.上面放上一些青豆点缀
14.酸酸甜甜的糖醋排条一包酱汁就可以搞定
排条事先用食盐和料酒腌制,可以让肉质吃起来更嫩更香