酸辣鸭血土豆粉

酸辣鸭血土豆粉
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作者:杰米

健康功效

鸭血:补血
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

藕片 少许
土豆粉 适量
辣椒面 1勺
少许
藤椒油 适量
鸡精 3g
陈醋 适量

酸辣鸭血土豆粉的做法

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解1

    1.土豆粉提前用清水浸泡回软。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解2

    2.鸭血切成丝,冷水下锅,放料酒焯2分钟。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解3

    3.捞出冲洗干净,沥干水分。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解4

    4.蟹味菇、藕片、木耳、蒜苗。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解5

    5.小炒锅放油烧热,放入豆瓣酱、辣椒面炒出红油。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解6

    6.加入适量开水,放盐、冰糖、鸡精。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解7

    7.放入藤椒油。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解8

    8.倒入藕片、木耳、蟹味菇、鸭血。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解9

    9.炖煮片刻,放入土豆粉条。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解10

    10.放入花椒粉。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解11

    11.放入陈醋。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解12

    12.撒上蒜苗碎。

  • 酸辣鸭血土豆粉的做法图解13

    13.成品。麻辣酸香。

小贴士

1.也可以用火锅底料,放辣椒面一为上色,二为增加辣度。
2.食材放入时可根据成熟的快慢,分次放入。
3.一切围绕麻、辣、香、鲜四字进行。

本菜谱由杰米上传

酸辣鸭血土豆粉的家常做法

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