用料：
- 毛豆 1斤
- 盐 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1.煮毛豆时加入少许盐可以让颜色保持翠绿色，由于毛豆在焖煮过程中会冒很多气泡，所以要不时地搅拌防止扑锅，煮熟捞出过凉水可以保持口感清脆；
2. 香料水要与毛豆齐平，香料水在煮开后转小火焖煮数分钟可以让香料味更浓郁；
3. 煮好后在汤中泡一会儿更入味。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 新鲜毛豆，倒入盘中加清水冲洗干，
- 3. 把洗干净的毛豆剪掉两头尖角，能快速入味，
- 4. 锅中放葱、姜、八角、花椒、桂皮和10水煮开，
- 5. 再放入2勺盐搅拌均匀，毛豆倒入锅中，煮15分钟，
- 6. 等到汤汁冷了后，再倒出碗中。