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五香盐水毛豆
健康功效
毛豆:清热解毒
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中
五香盐水毛豆的做法
![五香盐水毛豆的做法图解1]()
1.准备食材
![五香盐水毛豆的做法图解2]()
2.新鲜毛豆，倒入盘中加清水冲洗干，
![五香盐水毛豆的做法图解3]()
3.把洗干净的毛豆剪掉两头尖角，能快速入味，
![五香盐水毛豆的做法图解4]()
4.锅中放葱、姜、八角、花椒、桂皮和10水煮开，
![五香盐水毛豆的做法图解5]()
5.再放入2勺盐搅拌均匀，毛豆倒入锅中，煮15分钟，
![五香盐水毛豆的做法图解6]()
6.等到汤汁冷了后，再倒出碗中。
小贴士
1.煮毛豆时加入少许盐可以让颜色保持翠绿色，由于毛豆在焖煮过程中会冒很多气泡，所以要不时地搅拌防止扑锅，煮熟捞出过凉水可以保持口感清脆；
2. 香料水要与毛豆齐平，香料水在煮开后转小火焖煮数分钟可以让香料味更浓郁；
3. 煮好后在汤中泡一会儿更入味。
五香盐水毛豆的家常做法
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