家庭版三下锅的做法

• 1.肥肠提前卤好，萝卜切块，青椒、线椒切段，洋葱切条；蒜瓣拍碎；青蒜切段

• 2.中小火烧热锅，直接放入肥肠羊杂干煸2分钟，放入豆瓣酱

• 3.翻炒出味后加入辣椒酱，老抽

• 4.再放入蒜瓣，姜片，青蒜段炒香

• 5.再加入线椒段，小米辣，炒出辣味

• 6.加入1/4洋葱条，翻炒

• 7.放入萝卜块

• 8.加入高汤

• 9.大火烧开，转中火焖10分钟

• 10.待萝卜块烧软后加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉调味

• 11.最后加入青椒段

• 12.剩余3/4洋葱条铺在砂锅底

• 13.在洋葱条上放入做好的干锅菜即可