虎皮鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗净，用水泡一会儿，放入适量生姜，几颗花椒，一勺料酒

• 2.把鸡爪去指甲，焯水，水里放生姜料酒，水开后略煮10分钟。

• 3.鸡爪洗净，沥水，放入一点老抽，搅拌一下，上色。

• 4.空气炸锅，180度，大概15分钟。中间注意观察哦。

• 5.鸡爪很干就差不多了，立马放入冰水泡2小时。我还把盆放冰箱里了。

• 6.2小时后，拿出来沥水。已经很漂亮的虎皮哦！

• 7.配料准备好

• 8.热锅，放入适量色拉油，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速翻炒出香味

• 9.放入鸡爪，翻炒均匀，小火，放入适量欣和辣椒酱

• 10.甜面酱，快速翻炒，

• 11.放入开水，没过鸡爪，大火，放入适量生抽，一点冰糖，干辣椒放入。大火烧开后略焖半小时

• 12.尝尝味道，根据自己口味微调。大火收汁吧！

• 13.撒一点葱花。关键很漂亮。

• 14.吃着也好吃哦！