用料：
- 红薯 3个约2斤
- 水磨糯米粉 110克
- 纯牛奶 160克
- 鸡蛋 1个
- 油
小贴士：
我用的水磨糯米粉，普通糯米粉也可。小火下锅，中火炸制熟，捞起后改大火下锅复炸30秒出锅。
做法：
- 1. 红薯削皮切条加入糯米粉纯牛奶鸡蛋
- 2. 用筷子搅拌均匀，图中浓度刚刚好，如果上面配方搅拌后稀了就再加点糯米粉，干了就再加点牛奶！
- 3. 用筷子夹大小适中量，放入热油锅中炸
- 4. 定形后观察颜色用筷子翻翻
- 5. 颜色这样就可以了，我这个是复炸了一遍，复炸后不容易变软！
- 6. 酥脆的红薯角就做好了
- 7. 非常酥脆